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Pasta frolla per biscotti

Il perfetto impasto della pasta frolla per biscotti da pasticceria

Come ottenere il perfetto impasto di pasta frolla per biscotti da pasticceria? Se ti trovi in provincia di Milano, la miglior soluzione è quella di rivolgerti all’antica pasticceria Mazzoleni per l’acquisto di pasta frolla fresca per biscotti artigianali

Da sempre, infatti, la nostra pasticceria si distingue per la sua produzione di biscotti artigianali golosi e genuini, dal gusto irresistibile. Il segreto dei nostri biscotti è proprio la qualità dell’impasto, che nasce da ingredienti di prima scelta. Le uova, il burro, lo zucchero e la farina: solo cose semplici e buone, mescolate e impastate con pazienza e maestria. 

Se desideri preparare a casa tua deliziosi biscotti simili a quelli che puoi acquistare in pasticceria, vieni a trovarci in negozio o contattaci telefonicamente: il nostro laboratorio di pasticceria è sempre pronto a soddisfare tutte le tue dolci richieste!

Pasta frolla per biscotti: a casa tua come in pasticceria

Croccante e friabile, la pasta frolla è uno degli impasti base della pasticceria tradizionale. Ne esistono numerosi tipi: la sablée, la viennese, la milanese, la frolla Linz, la sablèe bretonne e la pasta frolla napoletana sono tutte golose varianti regionali di questo impasto utilizzato per realizzare deliziose crostate, biscotti e crostatine. Un’ulteriore versione è la pasta frolla salata, senza vaniglia e con il parmigiano grattugiato al posto dello zucchero, perfetta per preparare squisiti antipasti e stuzzichini stile finger food.  

Ma come si realizza una perfetta pasta frolla per biscotti o per crostate? Essendo costituita da pochi ingredienti semplici (ovvero farina, burro, zucchero, uova, vaniglia e sale), il segreto risiede nella qualità dei componenti, da bilanciare correttamente, e nelle tecniche di lavorazione. Un aspetto fondamentale nella pasta frolla per crostate e biscotti è infatti la velocità di lavorazione necessaria a non riscaldare il burro. Questo causerebbe la formazione della maglia glutinica, che renderebbe gommosa e poco friabile la pasta frolla dopo la cottura. 

Pasta frolla per biscotti in Pasticceria: da Mazzoleni ad Abbiategrasso (MI)

Dagli ingredienti più freschi e genuini nascono prodotti artigianali di qualità come i biscotti e le crostate proposti dalla storica pasticceria Mazzoleni di Abbiategrasso. La maggior parte delle composizioni nascono direttamente nel nostro laboratorio artigianale a partire dalle materie prime di qualità che acquistiamo da fornitori di fiducia. Contattaci o vieni a trovarci per acquistare crostate e biscotti artigianali pronti da gustare con i tuoi amici e con la famiglia. O se preferisci rivolgiti a noi per comprare la pasta frolla pronta per biscotti buoni come i nostri: ti aspettiamo nel negozio di Via Palestro, 23/25 ad Abbiategrasso, in provincia di Milano e a pochi km da Vigevano, Magenta, Gaggiano, Robecco.

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